Insalata di cous cous, un ottima ricetta estiva.
L’insalata di cous cous è uno dei piatti che in estate faccio più spesso. Come ho già avuto modo di dirvi, infatti, io non amo …
Pasta alla norma. Un classico della tradizione siciliana.
Chi non conosce la pasta alla norma? E’ un classico della tradizione siciliana, e certamente a quasi tutti sarà capitato di mangiarla almeno una volta …
Pasta pomodorini, stracciatella e bottarga. Semplice e buona.
Da quando ho scoperto quanto è buona la pasta con pomodorini e stracciatella la faccio davvero molto spesso. E’ semplicissima da fare ed è davvero …
La ricetta dell’amore: abbracci di pensieri su letto d’affetto con baci caramellati al profumo di carezze.
Come alcuni di voi sapranno, mio padre, Daniele Billitteri, è uno scrittore. O meglio, è un giornalista, ma una volta in pensione si è dedicato …
Torta alle tre mousse, un dolce goloso, fresco e colorato.
Come ho già avuto modo di dirvi, in questo periodo mi sono messa un po’ a sperimentare anche sui dolci. Nonostante io abbia sempre preferito …
Insalata di pasta. Ingrediente principale? La fantasia!
Uno dei piatti estivi che amo di più è l’insalata di pasta. La preferisco di gran lunga all’insalata di riso, che invece non mi ha …
Pensieri in Padella, l’ennesimo blog di cucina e l’ennesima sfida della mia vita!
Bene, ci siamo!! Finalmente si parte! Da oggi il mio blog è finalmente on-line! Già vi dico che questo post sarà un po’ lunghetto, ma …
Ditalini rigati con piselli e ricotta. Un piatto per i più piccini che piace anche ai grandi!
Tra prodotti surgelati e ed inscatolati, ormai siamo abituati a mangiare i piselli tutto l’anno. Ma i piselli sono un prodotto stagionale, tipico della primavera …
Pan di Spagna, una delle più classiche ricette base.
Il Pan di Spagna è certamente una delle più classiche ricette base della pasticceria. Può essere mangiato così com’è, semplicemente cosparso da un po’ di …
Farfalle con zucchine, speck e pomodorini
Classica ricetta svuota frigo.Per me il giovedì è giorno di spesa, perciò ieri sera avevo solo gli ultimi residui della scorsa settimana, e li ho …
Pane e panelle, lo street food palermitano per eccellenza!
Tra tutti i piatti che identificano Palermo ed il suo street food, sicuramente il panino con le panelle è quello più conosciuto. Se siete passati …
Riso al salto, un’ottima ricetta di recupero.
Ebbene sì, a volte faccio dei piatti anche non siciliani! Una cosa che amo ad esempio, sono le ricette di recupero.Il riso al salto, in …
Busiate col pesto alla trapanese
Come sapete, io sono palermitana, e spesso quindi vi propongo ricette della mia città. Ma la Sicilia è piena di ricette tradizionali, in ogni sua …
Crostata alle ciliegie con frolla alla mandorla
Oggi sono molta contenta di ospitare qui sul mio blog questa bellissima crostata alle ciliegie di Marika Valentini. In effetti questa è proprio la stagione …
Granola homemade al cioccolato
Questa ricetta per questa buonissima granola fatta in casa, ottima per le vostre colazioni, me l’ha mandata Maria Matichecchia. Maria è una ragazza bravissima, e …
Bocconcini di pane alle olive
Ormai sapete che fare il pane è diventata una delle mie attività preferite!! Ed ormai che ho preso confidenza inizio a sperimentare anche impasti e …
Mousse di ricotta con gelée di ciliegie e albicocche. Anche un dolce può essere “svuotafrigo”.
Avete presente quando qualcosa vi riesce esattamente come l’avevate immaginata? Beh, a me è successo con questa torta, e mai e poi mai avrei immaginato …
Spaghetti con pomodorini e stracciatella, il buono della semplicità.
Una delle poche cose belle del difficile periodo del lockdown è stata che ci ha fatto riscoprire un’abitudine che la maggior parte di noi aveva …
Panini di rimacino
Ormai ci ho proprio preso gusto a fare il pane!! Quel profumo di panetteria che si spande per casa è inebriante. E quando lo tiri …
Caserecce alla lido, una ricetta che piace a tutti!
Questo è uno dei miei cavalli di battaglia. Caserecce con pescespada, melanzane, pomodorini, mandorle e mentuccia. Uno di quei piatti con cui non sbagli mai …
