Il tiramisù è sicuramente uno dei dessert più amati in Italia, per questo oggi voglio proporvi una golosa variante del tiramisù: il tiramisù alle fragole! Si tratta di una versione che, oltre ad essere buonissima, è perfetta anche per i più piccoli poiché priva di caffè. E non solo, è una ricetta perfetta per il periodo primaverile, quando le fragole sono al loro massimo splendore!
Se pensavate che il tiramisù tradizionale fosse il massimo del piacere, aspettate di assaggiare questa versione fruttata che saprà conquistarvi al primo cucchiaio. Le fragole, con il loro sapore fresco e succoso, si sposano perfettamente con la cremosità del mascarpone, creando un equilibrio di sapori che vi farà innamorare. Questa variante del tiramisù, come dicevo, è pensata per accontentare tutta la famiglia, dai grandi ai piccini, offrendo un dolce goloso e adatto a tutti.
La preparazione del tiramisù alle fragole, come quasi tutte le ricette che vi propongo, è semplicissima ed è perfetta se si vuole creare qualcosa di speciale e sfizioso per amici e famiglia. Questa ricetta è ideale per ogni occasione: una cena romantica, un pranzo domenicale in famiglia o semplicemente per concedersi un momento di puro piacere. Naturalmente, come tiramisù comanda, anche il tiramisù alle fragole non richiede cottura, cosa che rende la preparazione davvero semplice e veloce, nonché perfetta per le calde giornate estive, in quanto no dovremo accendere forno o fornelli.
Le fragole, protagoniste indiscusse di questa variante del tiramisù, aggiungono una nota di colore vivace e una freschezza che rende questo dolce ancora più irresistibile. Strati di savoiardi imbevuti in un delicato sciroppo di fragole, alternati a una crema soffice e vellutata al mascarpone, il tutto guarnito con fragole fresche e scaglie di cioccolato. Un vero trionfo di gusto e bellezza!
Il tiramisù alle fragole quindi è anche una base perfetta per sperimentare e creare altre varianti del tiramisù. Potete aggiungere un tocco di limone per un sapore ancora più fresco, o magari un po’ di menta per un effetto rinfrescante. Le possibilità sono infinite e ogni versione sarà un’esplosione di gusto unica e sorprendente. Un esempio di un’altra golosissima variante del tiramisù è il tiramisù alla birra che trovi qui sul blog!
Quindi, cosa aspettate? Indossate il grembiule, raccogliete gli ingredienti e preparatevi a stupire i vostri cari con un tiramisù alle fragole che farà storia! E ricordate, questo dolce primaverile è perfetto per celebrare la stagione delle fragole con tutta la famiglia!
Tiramisù alle fragole
Ingredienti
- 250 grammi mascarpone
- 500 grammi fragole
- 3 uova
- 80 grammi zucchero
- 10/12 savoiardi
- mezzo limone
- un pizzico sale
- 60 grammi cioccolato fondente
- 200 ml acqua
Istruzioni
- Per prima cosa dividi i tuorli dagli albumi. In una ciotola monta gli albumi a neve ben ferma (piccolo trucchetto della nonna: sono perfetti quando, inserendo una forchetta, questa resta in piedi). Per facilitare l’operazione aggiungi un pizzico di sale e soprattutto è importante che le uova siano a temperatura ambiente.
- In un’altra ciotola sbatti i torli con 80 grammi di zucchero e lavorali fino a che non saranno chiari e spumosi. Aggiungi il mascarpone e continua a lavorare. Aggiungi ora gli albumi montati a neve, poco alla volta e mescolando dall’alto verso il basso per evitare che si smontino.
- Priva le fragole dal picciolo e frullale nel mixer con qualche goccia di limone. Ricorda però di lasciarne da parte 5 o 6 per la decorazione finale.Per evitare i semini passa al setaccio la purea di fragole ottenute. Questo passaggio ti permetterà di avere un composto più bello e liscio, ma volendo puoi anche saltarlo.
- Metti circa la metà della purea in una ciotola e diluiscila con circa 200 ml di acqua. Puoi aggiungere anche 1 o 2 cucchiaini di zucchero, ma fai attenzione, perché mancando il caffè, rispetto alla ricetta tradizionale, se non fai attenzione con lo zucchero, rischi di ottenere un risultato davvero troppo dolce.
- Passa ora a montare il tiramisù. Io ho scelto dei barattoli monoporzione o dei semplicissimi bicchieri, ma se preferisci puoi anche usare una pirofila e ricavare le porzioni tagliandolo al momento di servirlo. Inzuppa i savoiardi, uno alla volta, nella purea diluita con l’acqua e disponili sul fondo del bicchiere o della pirofila (in questo caso ti serviranno più savoiardi). Ricopri con uno strato abbondante di crema di mascarpone. Aggiungi anche uno strato sottile di purea di fragola (quella non diluita che hai lasciato da parte) e qualche cubetto di fragole fresche. Continua con un secondo strato di savoiardi, sempre inzuppati, poi di nuovo la crema. Decora infine la superfice con delle fragole tagliate a piacere.
- Se ti piace puoi ultimare con delle scaglie di cioccolato fondente!
