Per prima cosa prendete la zucca, tagliatene un bel pezzo, privatela dai semi, e mettetela a cuocere in forno a 200 gradi per circa 30 minuti.
Una volta cotta, fate raffreddare, e aiutandovi con un cucchiaio, prendete la polpa.
Pesatene 200 grammi e frullatela insieme all'olio di semi.
Mettetela in una ciotola, aggiungete le uova e lo zucchero e mescolate.
A questo punto aggiungete la farina setacciata con il lievito. Mescolate con la frusta per evitare che si formino grumi.
Aggiungete le noci tritate grossolanamente.
Infarinate le gocce di cioccolato (questo passaggio è fondamentale: se non le infarinate, cuocendo nel forno, finiranno tutte sul fondo del vostro plumcake) ed unitele al composto.
Imburrate ed infarinate uno stampo per plumcake, o ricopritelo di carta da forno. Versate il composto ed infornate a 180 gradi per 40 minuti (fate sempre comunque la prova dello stecchino per controllare la cottura).
Sfornate, lasciare raffreddare e spolverate con un po' di zucchero a velo.
Il vostro plumcake è pronto per essere mangiato!!
